課程背景及收益

9月22日，國家市場監管總局發布《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》(下稱《規定》)，進一步貫徹規定決策部署，落實食品安全法及其實施條例相關規定，督促企業落實食品安全主體責任，強化企業主要負責人食品安全責任，規范食品安全管理人員行為。

《規定》要求食品生產經營企業要建立健全食品安全管理制度，落實食品安全責任制，具有一定規模的食品生產經營企業在配備食品安全員的同時，應當依法配備食品安全總監；要建立企業主要負責人負總責，食品安全總監、食品安全員分級負責的食品安全責任體系。此外《規定》中強調食品生產經營企業要將主要負責人、食品安全總監、食品安全員設立調整及履職情況記錄存檔，作為市場監管部門監督檢查重要內容。同時要求企業對食品安全總監、食品安全員進行培訓，明確崗位職責。 

為了幫助食品生產經營企業從業人員準確理解、貫徹執行《規定》中的要求，提升食品生產經營企業食品安全管理人員的綜合業務水平，廣電計量培訓事業部將開展“食品安全總監”培訓。食品安全總監培訓,管理人員技能指導

培訓內容及課程安排

1. 食品安全法律法規介紹：了解我國食品安全法律體系、標準體系，解讀新的《規定》要求

2. 食品安全基礎知識：包括食品營養與衛生、食品的危害因素及預防、餐飲食品安全要求等

3. 食品生產安全管理要求：食品安全各環節的管理、食品安全追溯體系建設

4. 食品標簽標識及廣告要求：GB 7718、GB 28050預包裝食品標簽通則解讀

5. 餐飲食品安全：餐飲食品安全管理的辦法、要求及要點

6. 食源性疾病的預防與處置：應急處理及實例分析

培訓對象

企業主管食品質量、安全標準及監督管理工作崗位的人員、食品生產企業、經銷單位、質量監督部門、食品衛生檢驗部門及有關科研、管理部門的管理人員、技術人員和檢驗人員；單位中從事農副產品生產加工、糧油及制品、餐飲、糕點糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用以食品生產經營的工具、設備的生產經營崗位；各類食品、化學專業院校的學生。食品安全總監培訓,管理人員技能指導

培訓及考核費用

2200元/人（含教材、資料、培訓考核和證書費用）。

培訓流程

聯系電商客服-填寫報名表-付款并提供開票信息-接收開課通知-線上/線下開課-參加培訓-通過考試-收到證書及發票。

我司優勢

廣電計量培訓事業部從標準體系建設與維護、專業技能技術提升、管理營運優化及個人發展等多個層面部署培訓課程體系。憑借其廣泛的行業影響力、縱深的專業技術實力、強大的師資團隊以及資源整合能力，獨立研發課程超過200門，開設專業培訓課程超過400門。目前課程體系的深度和廣度仍在快速拓展當中。曾提供培訓服務的企業中，央企、國企、政府機構、上市企業等超過30%，獲得行業和市場的充分認可。